Alla carne artificiale manca la ricerca di base

2019-02-15 09:03:49 - oggiscienza.it
Si parla di:

Si apre dunque la questione di quanta ricerca sia necessaria affinché si conoscano davvero gli effetti a lungo termine di un’alimentazione basata anche su questa “carne artificiale”.
Eppure, nonostante il crescente interesse commerciale i critici sostengono che l’industria non ha molte delle competenze scientifiche e ingegneristiche necessarie per produrre carne artificiale davvero di qualità a prezzi di mercato.
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