Si tratta di un vino secco con gradazione di almeno 15 gradi, la sua versione dolce è il Pedro Ximénez ( prende il nome dal vitigno con cui si produce) La cittadina marina di El Puerto di Santa Maria, famosa per la sua movida e i locali non solo estivi è dominata da Osborne, questa cantina è colei che per un periodo si è pubblicizzata con dei grandissimi cartelloni a forma di toro nero che dominavano i paesaggi, diventati simboli dell’Andalucia e della Spagna stessa pochi sanno che si tratta di cartelli pubblicitari di cui sono rimasti pochi esemplari tutt’ora visibili ( un paio sin trovano nell’autostrada che collega Malaga con Siviglia) Dalle origini fenice Cadiz, Cadice è il più antico insediamento di Spagna.