Da questo punto di vista, le alternative potrebbero avere vita più facile nei prodotti da forno come, per esempio i biscotti farciti o con gocce di cioccolato, perché in quel caso in genere si presta meno attenzione alla qualità del cioccolato.
Questa viene unita ad altri ingredienti e polverizzata, e ciò che si ottiene, disponibile come gocce o liquido, può essere utilizzato per realizzare prodotti con cioccolato senza cacao.