L’idea è stata di Salvatore D’Anna, il bar manager dell’Archivio Storico di Napoli, il quale ha trasformato il dolce in un drink da bere.
È il caso del Babà Punch, che arriva direttamente dal classico dessert tradizionale di Napoli.
Infatti questo drink è composto da zucchero lasciato a riposare nelle scorze d’agrumi, con l’aggiunta di altri ingredienti scelti e studiati a lungo.