Il basilico cresce più verde, aromatico e ricco di antiossidanti nel cuore di serre sottomarine

Nel cuore di biosfere depositate sul fondo del mare il basilico cresce più verde, ha un aroma più intenso ed è più ricco di preziose sostanze antiossidanti rispetto a quello che matura naturalmente sulla terraferma.
Per quanto concerne l'ingrediente principe del pesto alla genovese, dalle analisi è emerso che il basilico dell'Orto di Nemo è più ricco di polifenoli (antiossidanti naturali) e di pigmenti fotosintetici, questi ultimi responsabili del verde più intenso delle foglie.