A negare il legame tra queste problematiche alimentari e il sovrappeso sono tuttavia intervenute otto società scientifiche italiane che nel 2016 hanno redatto un “Position Statement” condiviso, dal titolo “Allergie, intolleranze alimentari e terapia nutrizionale dell’obesità e delle malattie metaboliche”.
Per questa ragione, per evitare trattamenti inutili e dannosi o privazioni superflue, è necessario sapere come muoversi quando si sospettano dei sintomi riconducibili a questi disturbi Il campo delle allergie e delle intolleranze alimentari è complesso e porta con sé tutta una serie di sprechi che potrebbero essere evitati.