Lezioni anti-spreco: lavorare sulla consapevolezza aiuta a ridurre la quantità di cibo buttato, rivela uno studio americano

2020-10-23 13:01:27 - ilfattoalimentare.it
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Nel mondo va buttato circa un terzo del cibo prodotto, e ridurre lo spreco – anche domestico – è una delle urgenze primarie, secondo tutte le autorità scientifiche e sanitarie.
Alla fine del periodo di “educazione”, lo spreco di cibo si era ridotto di poco meno del 30%, e anche se nelle due settimane successive si è osservata una leggera ripresa, le famiglie non sono tornate ai quantitativi precedenti.
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