I benefici sono innumerevoli innanzitutto perché gli oli vegetali, soprattutto quelli ottenuti da spremitura a freddo, sono ricchi di grassi insaturi e di vitamine liposolubili (A,E,F).
In commercio esistono numerosi oli vegetali che si prestano a diversi impieghi.
Addentriamoci quindi alla scoperta dei principali oli vegetali, delle loro proprietà e utilizzi.