Pasta alla Nerano: un primo piatto semplice e delizioso direttamente dalla Campania

2020-10-19 15:05:54 - primochef.it
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La pasta alla Nerano è un primo piatto di origini Campane, veramente molto semplice da preparare ma dal sapore delizioso.
Sono molte le storie legate alle origini di questo piatto (come per molte ricette di cucina) dai sapori della tradizione culinaria campana, ma fra le più accreditate e diffuse attribuisce questo piatto all’idea di una ristoratrice di Nerano negli anni ’50 che per arricchire e legare meglio gli spaghetti con le zucchine decise di grattugiarvi sopra una generosa mangiata di Provolone del Monaco, formaggio leggermente piccante di pasta filata tipico di Agerola.
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