Se avete il frigorifero pieno di verdure o di formaggi (o di entrambi) e volete un’idea per liberarvene un po’, una soluzione potrebbero essere i soufflé svuotafrigo con avanzi di verdure e formaggi, che oltre ad essere veramente buoni, vi consentiranno di sfruttare al meglio ciò che resta nel frigo.
Questa ricetta può corrervi in aiuto se avete, per esempio, dei resti di zucchina (sia cotta che cruda, persino grigliata), oppure delle carote che cominciano a diventare morbide perché sono state “dimenticate” nell’ultimo scomparto del frigo, ma anche degli avanzi di formaggio.