Vino e pollame: ecco gli abbiamenti vincenti con le carni bianche

2019-05-30 11:01:21 - primochef.it
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Oggi scopriamo qual è il giusto abbinamento tra vino e pollame.
La carne di pollo e , più in generale quella del pollame, è nota per il suo sapore delicato.
Quando parliamo di pollame ci riferiamo non solo a pollo e tacchino, ma anche all’anatra, al cappone e alla faraona.
Queste ultime talvolta vengono annoverate nella selvaggina, per via del loro sapore rustico, talaltra nelle carni rosse per il fatto che spesso vengono consumate ancora rosa.
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